Концепция
DUO Gastrobar — первый проект ресторанной группы Duo Band в Петербурге. С января 2014 года команда доказывает, что гастрономический ресторан может быть демократичным, а обычный визит в ресторан — гастрономичным.
В основе DUO Gastrobar — авторская кухня, сезонные продукты, понятная подача и свобода от лишнего формализма. Здесь высокая гастрономия становится ближе: яркие вкусы, современные техники и атмосфера живого городского гастробара.
Меню строится вокруг авторских блюд европейской кухни, баланса вкуса и внимания к продукту. DUO подходит и для неспешного ужина, и для встречи с друзьями, и для гастрономического вечера без строгого ресторанного официоза.
Отдельное внимание уделено винной карте и гастрономическим сочетаниям. Напитки здесь работают как часть общего впечатления: поддерживают блюда, раскрывают вкус и сохраняют характер демократичного гастробара.
Каждый день в DUO Gastrobar проходят завтраки с 09:00 до 12:45 — с авторским взглядом на утренние блюда и комфортной атмосферой для начала дня.
DUO Gastrobar находится в центре Петербурга, на Кирочной улице, 8Б. Пространство сохраняет характер камерного городского ресторана: неформального, живого и гастрономичного.
Команда
Иван Фролухин
Шеф-повар Frantsuza Bistrot, Harvest, Duo Gastrobar
Иван Фролухин известен в DUO под псевдонимом "француз", благодаря своему опыту полученному за рубежом. Иван работал в Петербурге с Алленом Дюкасом, а потом, переехав в Париж продолжил работать в команде мэтра, прожив еще год в Париже. После, он вернулся в Петербург и попал в команду Duoband. Спустя шесть лет, в качестве шеф-повара, открыл авторский ресторан французской кухни
Забронировать стол
DUO Gastrobar — авторская кухня, завтраки, винная карта и атмосфера демократичного гастробара на Кирочной, 8Б.